铜山中心小学开展食堂安全培训

为进一步提升饮食服务质量和食品安全水平，江宁区铜山中心小学食堂于2024年10月31日组织了月工作总结会议及员工培训。本次培训旨在增强食堂员工的专业素养和责任意识，为广大师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。

一、培训内容

1. 食品安全知识培训考核

食堂管理员讲解了食品安全法律法规、食品采购、储存、加工、销售等环节的安全要求，以及食物中毒的预防和应急处理措施，并通过培训考核的方式让员工深刻认识到食品安全的重要性，增强了员工的食品安全意识。

2. 服务意识培养

强调了服务意识的重要性，要求员工以热情、周到、细致的服务态度对待每一位就餐者。通过角色扮演等方式，让员工体验不同的服务场景，提高员工的服务能力。

二、培训效果

1. 员工们对食品安全有了更深入的认识，掌握了更多的食品安全知识和技能，能够更好地保障食品安全。

2. 服务意识得到了增强，员工们更加注重服务细节，能够为师生提供更加优质的服务。

三、工作计划

1. 加强对食堂的日常管理，严格落实食品安全制度，确保食品安全。

2. 定期组织食堂员工培训，不断提升员工的专业素养和服务水平。

通过本次培训，食堂员工的专业素养和服务水平得到了显著提升，为食堂的安全、高效运行奠定了坚实的基础。