柿子的介绍

同学们，铜山小学首届“柿子红了”文化节开幕了,在这里老师首先要跟大家一起来了解一下柿子。

柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡（bang）、柿叶都是很有价值的药材。柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃 。中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

刚才德育处的周主任布置了柿子红了文化节每个年级的同学应该做的事情，那么作为高年级的同学，我们不仅仅是看柿子，画柿子，吃柿子，还应该开展对柿子的小研究。比如怎么给没有成熟的柿子催熟，柿子跟哪些水果放在一起能够更快的催熟，柿子放在水里跟米里能不能催熟等等。那么在同学们开展小研究的时候应该注意什么呢？老师建议大家在研究的时候采用对比法比较好。在用对比法研究的时候应该注意一点。在对比实验中，只能改变其中的一个变量，其他的条件要相同。比如柿子跟苹果或者香蕉放在一起哪个更容易催熟，那么我们在研究的时候，要采用成熟程度一样的柿子，放在相同的地方，最好是密封的盒子里面。那么唯一的变量就是一个是跟苹果放在一起，一个是跟香蕉放在一起。在研究的过程中很关键的一点是要去观察。在同一时间去看看柿子的成熟度，可以从柿子的颜色，软硬度等等去判断。最后通过观察得出自己的结论，那么一个小研究就完成了。

老师希望大家在第一个柿子红了文化节中，不仅仅是玩的开心，吃的开心，更能够学到有关柿子的知识，自己去研究柿子，培养自己的能力，养成主人翁的意识。如果大家还有什么不明白的地方，可以到学校科技室来问老师。